Sandviçli Pane Tavuk
Sandviçli Pane Tavuk Malzeme Listesi:
1 Tavuk Göğsü
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Maden Suyu
1 Soğan
Tuz
Karabiber
Sandviçli Pane Tavuk Panelemek İçin:
2 Yumurta
1 Kase Galeta Unu
2 Çorba K. Un
Sandviçli Pane Tavuk Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Sandviçli Pane Tavuk Sandviç İçin:
5 Su B. Un
Yarım Pk. Yaş Maya
1 Su B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
1 Tatlı K. Tuz
Aldığı Kadar Su
Susam
Sandviçli Pane Tavuk Servisi İçin:
Kıvırcık
Ketçap
Mayonez
Sandviçli Pane Tavuk Hazırlanışı:
Sandviç hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açarak mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine, sütü, sıvıyağı ve yumurta akını alıyoruz.
Mayayı elimizle eritiyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu bir süre mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurdan parçalar bölerek sandviç ekmeği şekli veriyoruz. Yağlanmışfırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz. Bir süre de tepside mayalandırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Tavuk göğsünü dilimliyoruz. Cam fırın kabına soğanı rendeliyoruz. Tuzunu karabiberini serpiyoruz. Tavuk dilimlerini diziyoruz. Üzerine sütü ve maden suyu döküyoruz.
Tavukları çevirerek marine ediyoruz. Üzerini streç filmle kapatarak bekletiyoruz. Bir kaseye un, bir kaseye yumurta, bir kaseye de galeta unu koyuyoruz.
Dinlendirdiğimiz tavukları önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa buluyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp panelediğimiz tavukları kızartıyoruz.
Pişirdiğimiz ekmeklerin ağzını kesiyoruz ve 1 yaprak kıvırcık koyuyoruz. Üzerine kızarmış tavuğu yerleştiriyoruz.
İsteğe göre ketçap mayonez sıkarak servis ediyoruz. Afiyet olsun..
