Tahinli Açma

 

MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
40 gr. maya
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 çay bardağı tahin
Aldığı kadar un

 

 

YAPILIŞI

1 su bardağı ılık suda  mayayı eritin. İçine şekeri koyup 5 dk. bekletin. Hamur yoğurma kabına bütün malzemeyi koyup ele yapışmayacak kıvamda hamur yapın. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde hamur iki kat büyüyene kadar bekletin. Hamurdan küçük parçalar alıp tezgahta çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın ve içine bir fırça yardımı ile tahin sürüp rulo şeklinde sarın. Biraz uzatıp bir ucunu sabit tutup diğer ucunu aynı yönde çevirip tepsiye aralıklı olarak dizin.

Üzerine yumurta sarısı surüp çörek otu ile süsleyin. Tepside 15 dk. mayalanmasını bekleyin ve 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.